Ovocnář zpracovává a připravuje půdu pro výsadbu a pěstování ovocných rostlin, vysazuje ovocné dřeviny, ošetřuje je po výsadbě. Ovocné stromy na trvalém stanovišti ošetřuje řezem, přihnojuje, zavlažuje, připravuje a aplikuje ochranné prostředky proti chorobám a škůdcům, rozmnožuje ovocné rostliny, řídí a obsluhuje traktory a jinou běžně používanou mechanizaci, sklízí, třídí, skladuje a expeduje ovoce.

• Sklizeň, třídění, skladování a expedice ovoce a jeho úpravy pro prodej.
• Výsadba ovocných dřevin.
• Zpracování půdy.
• Řez a tvarování ovocných dřevin.
• Množení ovocných rostlin.
• Řízení traktorů.
• Příprava a aplikace ochranných prostředků proti chorobám a škůdcům ovocných rostlin a herbicidů proti plevelům.
• Obsluha jiné zemědělské mechanizace.

Seznam odborných znalostí a odborných dovedností klíčových pro výkon povolání.

Odborné dovednosti

Odborné dovednosti označují schopnost vykonávat určitou pracovní činnost nebo soubor pracovních činností. Jedná se tedy o schopnost aplikovat teoretické vědomosti v praxi.

Odborné dovednosti jsou vybrány z Centrální databáze kompetencí (CDK)

Nutné

Výhodné

Popis kvalifikačních úrovní

1	2	3	4	5	6	7	8
								Způsoby řezu ovocných dřevin na trvalém stanovišti
								Sklizeň, třídění, skladování a expedice ovoce a jeho úpravy pro prodej
								Kultivační práce
								Výsadba ovocných dřevin včetně ošetření po výsadbě
								Množení ovocných rostlin
								Hnojení ovocných stromů
								Aplikace ochranných prostředků proti chorobám a škůdcům ovocných rostlin
								Řízení a obsluha traktorů a jiné mechanizace

Odborné znalosti

Odborné znalosti označují teoretické vědomosti požadované pro výkon povolání. Odborné znalosti jsou vybrány z Centrální databáze kompetencí (CDK).

Nutné

Výhodné

Popis kvalifikačních úrovní

1	2	3	4	5	6	7	8
								zelinářství
								květinářství
								trávníkářství
								bezpečnost práce
								ekonomika, řízení a plánování v zahradnické produkci
								zásady pěstování okrasných rostlin
								pedologie
								zásady pěstování ovocných dřevin
								realizace a údržba zeleně

Obecné dovednosti

Odborné kompetence obecné (průřezové) jsou souborem odborných požadavků potřebných pro výkon práce, které zcela výhradně nesouvisí s určitou profesí. Mají průřezový charakter a jsou uplatnitelné napříč obory (např. práce na PC).

Kvalifikační úroveň

Popis kvalifikačních úrovní

1	2	3
			Způsobilost k řízení osobního automobilu
			Numerická způsobilost
			Ekonomické povědomí
			Právní povědomí
			Jazyková způsobilost v češtině

Digitální kompetence

Digitální kompetence jsou souborem teoretických znalostí, praktických dovedností, schopností a postojů člověka nezbytných pro používání informačních a komunikačních technologií a digitálních médií k plnění pracovních úkolů.

Pro toto povolání nejsou digitální kompetence dosud zpracovány.

Měkké kompetence

Měkké kompetence (soft skills) jsou souborem požadavků potřebných pro kvalitní výkon práce nezávislých na konkrétní odbornosti, ale na komplexních schopnostech člověka. Jsou napříč obory přenositelné a uplatnitelné (např. tvořivé myšlení, komunikace, vedení lidí).

Kvalifikační úroveň

1	2	3	4	5
Osobnostní kompetence
					Kompetence ke zvládání stresu a zátěže
					Kompetence k celoživotnímu vzdělávání
					Kompetence k flexibilitě
					Kompetence ke kreativitě
Interpersonální kompetence
					Kompetence k efektivní komunikaci
					Kompetence ke kooperaci
Kognitivní kompetence
					Kompetence k objevování a orientaci v informacích
Výkonové kompetence
					Kompetence k aktivnímu přístupu
					Kompetence k plánování a organizování práce
					Kompetence k řešení problémů
					Kompetence k samostatnosti
					Kompetence k výkonnosti

Vymezují obvykle se vyskytující druhy zátěže vyplývající z konkrétních pracovních podmínek. Přehled druhů zátěže a vymezení stupňů zátěže používaný v NSP vychází ze základních zákonných norem (tj. nařízení vlády č. 361/2007 Sb., kterým se stanoví podmínky ochrany zdraví při práci, zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, zákoníku práce a k nim prováděcích předpisů).
Nastavené zátěže a rizika jsou pouze orientační a vždy je nutno přihlédnout k podmínkám, které se vztahují ke konkrétnímu zaměstnavateli, tudíž se mohou u různých zaměstnavatelů lišit.

Posuzování zdravotní způsobilosti osoby ucházející se o zaměstnání je upraveno zákonem č. 373/2011 Sb., o specifických zdravotních službách a vyhláškou č. 79/2013 Sb., o provedení některých ustanovení zákona č. 373/2011 Sb., o specifických zdravotních službách. Vyhláška upravuje organizaci, obsah a rozsah pracovnělékařských služeb, posuzování zdravotní způsobilosti, s výjimkou posuzování zdravotní způsobilosti ke sportu a tělesné výchově a stanovuje rizikové faktory a nemoci, které při výskytu těchto faktorů vylučují nebo omezují zdravotní způsobilost k práci, rozsah odborných vyšetření a četnost lékařských prohlídek.

Zdravotní způsobilost k výkonu povolání nebo specializace povolání je vždy závislá na přesném posouzení aktuálního zdravotního stavu. Při určování zdravotních podmínek se vychází z pracovních činností, pracovních podmínek a dalších kritérií výkonu povolání nebo specializace povolání. Zdravotní způsobilost konkrétního zaměstnance pro konkrétního zaměstnavatele určuje dle platné legislativy poskytovatel pracovnělékařských služeb.

Podmínky zdravotní způsobilosti pro vstup a samotný výkon povolání či oboru nebo skupiny povolání, které podléhá oborové legislativní regulaci (např. lékař, veterinář, učitel, advokát, policista, voják apod.) jsou upraveny specifickou legislativou a nesplnění požadavků definovaných touto legislativou je důvodem k vyloučení nebo k následnému pozbytí pravomoci tuto činnost/povolání vykonávat.

Uvedený výčet zdravotních způsobilostí omezujících nebo vylučujících výkon povolání je pouze orientační.

Onemocnění omezující výkon povolání/specializace povolání

• Závažná endokrinní onemocnění
• Závažná onemocnění dýchacích cest a plic
• Chronická onemocnění dýchacích cest s poruchou funkce včetně alergických onemocnění a těžších funkčně významných deformit hrudníku
• Závažná chronická onemocnění kůže a spojivek
• Závažná orgánová onemocnění podle toxikologických vlastností látek
• Alergická onemocnění
• Pozitivní alergická anamnéza
• Imunodeficitní stavy
• Chronická onemocnění jater
• Závažné poruchy krvetvorby a krvácivé stavy
• Poruchy vidění
• Onemocnění oběhové soustavy s funkčním omezením
• Chronická onemocnění dýchacích cest a plic s těžší poruchou funkce
• Závažná onemocnění páteře
• Závažná onemocnění pohybového a nervového systému, omezující jemnou motoriku a koordinaci pohybů
• Závažná onemocnění pohybového systému omezující práci ve vynucené poloze
• Závrať jakékoliv etiologie
• Duševní poruchy
• Poruchy chování
• Závažná psychosomatická onemocnění
• Epilepsie a jiná záchvatová onemocnění
• Závažná nervová onemocnění
• Nemoci pohybového systému, omezující pohyblivost a svalovou sílu
• Závažné stavy po úrazech či operacích pohybového systému

Onemocnění vylučující výkon povolání/specializace povolání

• Chladová alergie
• Prokázaná přecitlivělost na chemické látky pracovního prostředí
• Chronická, prognosticky závažná orgánová onemocnění podle toxikologických vlastností látek
• Astma bronchiale či jiná prognosticky závažná alergická onemocnění
• Prognosticky závažné imunodeficitní stavy

Klasifikace CZ-ISCO je národní statistická klasifikace vypracována na základě mezinárodního standardu International Standard Classification of Occupations (ISCO -08), jehož tvůrcem je Mezinárodní organizace práce (ILO). Pro pomoc se zařazením do klasifikace zaměstnání CZ-ISCO můžete kontaktovat metodické centrum pro klasifikaci zaměstnání CZ-ISCO https://www.ispv.cz/cz/Metodicke-centrum-CZ-ISCO.aspx na emailové adrese mcISCO@ispv.cz .

CZ-ISCO je statistickou klasifikací, pomocí níž můžeme sledovat např. mzdovou úroveň jednotlivých zaměstnání nebo strukturu zaměstnanosti. Výhodou klasifikace pro statistická zjišťování je její stálost a tudíž možnost srovnání zaměstnání na různých místech a v různém čase.

• Ovocnáři, vinohradníci, chmelaři a ostatní pěstitelé plodů rostoucích na stromech a keřích (CZ-ISCO 61120)

Klasifikace ESCO (European Skills, Competences, and Occupations) popisuje a třídí dovednosti, kompetence, kvalifikace a povolání relevantní pro trh práce Evropské unie a pro vzdělávání a odbornou přípravu. ESCO je k dispozici ve 27 jazycích, což uchazečům o zaměstnání a zaměstnavatelům umožňuje lépe komunikovat o dovednostech, kompetencích, kvalifikaci a pracovních místech v jakémkoli evropském jazyce. Cílem klasifikace ESCO je podporovat pracovní mobilitu v celé Evropě a vytvořit tak integrovanější a účinnější trh práce. Nabízí totiž „společný jazyk“ v oblasti povolání a dovedností, který mohou různé zúčastněné strany používat v otázkách zaměstnanosti, vzdělávání a odborné přípravy. Klasifikaci vytvořila Evropská komise – Generální ředitelství pro zaměstnanost, sociální věci a sociální začleňování, ve spolupráci se zúčastněnými stranami a s Evropským střediskem pro rozvoj odborného vzdělávání (Cedefop). Iniciativa ESCO je součástí strategie Evropa 2020.