Lihovarník

Pracovní činnosti

• Příjem, ošetřování a skladování surovin a pomocných látek.
• Čištění, dezinfekce, seřizování a údržba používaných strojů, zařízení a linek.
• Příprava, dávkování surovin pro výrobu lihu.
• Obsluha destilačních aparátů a ostatního strojně-technologického zařízení.
• Kontrola procesů destilace, rektifikace a dehydratace lihu.
• Výroba octů bakteriálními procesy.
• Odběr vzorků vyrobených lihovarských produktů a jejich degustace, laboratorní zkoušky kvality.
• Vedení předepsané dokumentace včetně inventarizace dle legislativních předpisů.

CZ-ISCO

• 75140 - Zpracovatelé ovoce, zeleniny a příbuzných produktů
• 81605 - Obsluha strojů na výrobu nápojů
• 7514 - Zpracovatelé ovoce, zeleniny a příbuzných produktů
• 8160 - Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků

Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků (CZ-ISCO 8160)

	Mzdová sféra			Platová sféra
Kraj	Od	Medián	Do	Od	Medián	Do
Hlavní město Praha	28 634 Kč	38 297 Kč	50 966 Kč	-	-	-
Středočeský kraj	23 621 Kč	39 633 Kč	61 062 Kč	-	-	-
Jihočeský kraj	23 692 Kč	31 432 Kč	43 496 Kč	-	-	-
Plzeňský kraj	29 961 Kč	40 540 Kč	50 523 Kč	-	-	-
Ústecký kraj	28 130 Kč	36 121 Kč	47 241 Kč	-	-	-
Liberecký kraj	31 130 Kč	39 293 Kč	48 382 Kč	-	-	-
Královéhradecký kraj	21 126 Kč	27 919 Kč	39 932 Kč	-	-	-
Olomoucký kraj	22 897 Kč	31 448 Kč	42 265 Kč	-	-	-
Moravskoslezský kraj	23 335 Kč	31 520 Kč	42 354 Kč	-	-	-

Hrubé měsíční mzdy v roce 2023 celkem

		Medián za ČR celkem
CZ-ISCO		Mzdová sféra	Platová sféra
7514	Zpracovatelé ovoce, zeleniny a příbuzných produktů	30 560 Kč	-
8160	Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků	33 768 Kč	-
81605	Obsluha strojů na výrobu nápojů	36 099 Kč	-

Pracovní podmínky

Název	1	2	3	4
Zátěž hlukem		x
Zátěž invazivními alergeny		x
Celková fyzická zátěž		x
Zátěž prací v omezeném nebo uzavřeném prostoru	x	x
Práce ve výškách	x	x
Zvýšené riziko úrazu pracovníka		x
Pracovní doba, směnnost		x
Zátěž teplem	x
Zátěž chladem	x
Zátěž vibracemi	x
Zátěž prachem	x
Zátěž chemickými látkami	x
Zátěž biologickými činiteli způsobujícími onemocnění	x
Zátěž ionizujícím zářením	x
Zátěž neionizujícím zářením a elektromagnetickým polem včetně laserů	x
Zraková zátěž	x
Zátěž trupu a páteře s převahou statické práce (manipulace s břemeny)	x
Lokální zátěž - zátěž malých svalových skupin	x
Lokální zátěž jemné motoriky	x
Zátěž prací v nevhodných pracovních polohách	x
Duševní zátěž	x
Zvýšené riziko obecného ohrožení	x

Legenda:

• 1. Stupeň zátěže (minimální zdravotní riziko)
  Faktor se při výkonu práce nevyskytuje nebo je zátěž faktorem minimální, vliv faktoru je ze zdravotního hlediska nevýznamný.
• 2. Stupeň zátěže (únosná míra zdravotního rizika)
  Ze zdravotního hlediska je míra zátěže faktorem únosná, nepřekračuje limity stanovené předpisy, vliv faktoru je akceptovatelný pro zdravého člověka.
• 3. Stupeň zátěže (významná míra zdravotního rizika)
  Úroveň zátěže překračuje stanovené limitní hodnoty expozice (zátěže), na pracovištích je nutná realizace náhradních technických a organizačních opatření, nelze vyloučit negativní vliv na zdraví pracovníků.
• 4. Stupeň zátěže (vysoká míra zdravotního rizika)
  Úroveň zátěže vysoce překračuje stanovené limitní hodnoty expozice, na pracovištích musí být dodržován soubor preventivních opatření, častěji dochází k poškození zdraví.

Kvalifikace k výkonu povolání

Školní vzdělání

Další vzdělání

Odborné dovednosti
Kód	Název	Úroveň 1-8	Vhodnost
e15.B.1018	Obsluha destilačních aparátů a dalších zařízení pro výrobu lihovin	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e15.A.6101	Odběr vzorků vyrobené lihoviny pro laboratorní analýzu	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.D.8105	Vedení provozní dokumentace o výrobě lihovin, zejména spotřeby lihu a základních surovin	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.D.8001	Inventarizace lihovin dle legislativních předpisů	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.D.2920	Dodržení sanitačních a hygienických předpisů včetně kritických bodů (HACCP)	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.A.6003	Příjem surovin k výrobě lihu	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.D.6001	Analýza a přepočet dávkování pomocných komponentů z výsledků rozboru vstupních surovin	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.B.1038	Obsluha tlakových a vakuových zařízení pro výrobu lihu	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e15.B.1020	Zajišťování výrobních operací (čerpání, míchání, scelování, rektifikace)	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e15.D.1001	Práce s normami spotřeby surovin a materiálu	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e15.B.4015	Provádění denaturace lihu s denaturačními prostředky při úpravě lihu pro nepotravinářské využití	3	CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Odborné znalosti
Kód	Název	Úroveň 1-8	Vhodnost
e15._.0033	technologie výroby lihovin	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11._.0022	konzervárenská technologie	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11._.0003	potravinářská chemie	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
l24._.0008	zásady BOZP	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e17._.0091	analýza krmiv	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11._.0092	hygiena potravin	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e15._.0035	základy zbožíznalství v oboru lihovarnictví a výroby destilátů	3	CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Obecné dovednosti
Kód	Název	Úroveň 0-3
b01	Počítačová způsobilost	0
b02	Způsobilost k řízení osobního automobilu	0
b03	Numerická způsobilost	1
b04	Ekonomické povědomí	1
b05	Právní povědomí	1
b06	Jazyková způsobilost v češtině	1
b07	Jazyková způsobilost v angličtině	0
b08	Jazyková způsobilost v dalším cizím jazyce	0

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c10_manualu.pdf

Měkké kompetence
Kód	Název	Úroveň 0-5
2.1	Kompetence k efektivní komunikaci	2
2.6	Kompetence k vedení lidí	0
3.3	Kompetence k objevování a orientaci v informacích	1
1.4	Kompetence ke zvládání stresu a zátěže	2
4.1	Kompetence k aktivnímu přístupu	2
1.1	Kompetence k celoživotnímu vzdělávání	1
4.2	Kompetence k plánování a organizování práce	3
4.4	Kompetence k řešení problémů	3
4.5	Kompetence k samostatnosti	3
4.6	Kompetence k výkonnosti	3
2.3	Kompetence k orientaci na zákazníka a uspokojování zákaznických potřeb	0
1.2	Kompetence k flexibilitě	2
1.3	Kompetence ke kreativitě	1
2.2	Kompetence ke kooperaci	2
2.4	Kompetence k ovlivňování a rozvíjení ostatních	0

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c9_manualu.pdf

Zdravotní podmínky

Onemocnění omezující výkon povolání

Onemocnění vylučující výkon povolání

• Záchvatovité a kolapsové stavy